Пържени жабешки бутчета

Пържени жабешки бутчета – простичка и лесна рецепта за изключително вкусно мезе. Меко бяло месо, крехко, отделящо се от коста. Тези, които никога не са хапвали този кулинарен шедьовър, трябва да опитат.

Какво ни е необходимо, като продукти:

• жабешки бутчета – 10-12 броя
• една чаша прясно мляко (за мариноване)
• една чаша брашно
• чесън – 2-3 скилидки
• олио
• черен пипер
• сол
• малко ситно нарязан пресен магданоз
• няколко капки лимонов сок

Приготвянето на жабешките бутчета:

Започваме с това, че е най-добре да ги закупим от магазина. Така избягваме процедурата по дрането и почистването. Началото е мариноването им. Накисваме жабешките бутчета в млякото в хладилника за един час. Междувременно може да смесим солта, черния пипер и брашното в купа, след което да добавим чесъна и магданоза.

Щом сас готови започваме с пърженето. Загряваме олио в достатъчно широк тиган, овалваме жабешките бутчета в подправеното брашно, като изтупваме излишното. Пържим на средно силен огън до златисто, (около 3 до 5 минути от всяка страна). Когато жабешките бутчета са готови, ги оставяме да се оцедят върху кухненска хартия. Преди сервиране добавяме няколко капки лимонов сок и поръсваме с магданоз (по желание). Идеални за мезе на бяло вино или бира. Да ви е вкусно!

Димитър Петров

Може да ви интересува: Печени пътпъдъци