Зеленчукова крем супа

Зеленчукова крем супа – лесна за приготвяне и много вкусна. Ароматна и засищаща, тя е истинско кулинарно изкушение. Как да си направим в домашни условия?

Необходими продукти:

• картофи – 4-5 бр. (средни)
• моркови – 1-2 броя
• пресен лук – 1 връзка
• краве масло – 30 гр.
• прясно мляко – 100 мл.
• шепа бланширан грах – ако обичате
• зеленчуков бульон – 1 бр.
• чубрица
• сол

Начин на приготвяне:

Рецептата за зеленчукова крем-супа е подходяща дори и за най-младите и неопитни готвачи. Най-напред почистваме и измиваме всички зеленчуци. Нарязваме ги на едри парчета. Лукът се нарязва и се запържва леко с олио в тенджера. Прибавяме зеленчуците и ги заливаме с около 1,5 литра вода (трябва да са покрити зеленчуците). Добавяме още зеленчуковия бульон, сол и чубрица. Варим до пълно сваряване на зеленчуците. Когато са се сварили ги изваждаме и пасираме с пасатор. Прибавяме към тях една ч.ч. от бульона в който са врели зеленчуците, а също и маслото и маслото и отново пасираме. Връщаме зеленчуковата смес отново на котлона. Сипваме прясното мляко и изчакваме да заври. Зеленчуковата супа трябва да поври още за около 5 до 10 минути и е готова.

Преди сервиране може да добавите кротони и пресен ситно нарязан магданоз или копър.

Ако сте решили да направите супа с месо, за „Лесна пилешка супа“ рецептата е тук!