Яхния с пресни картофи и свинско

Яхния с пресни картофи и свинско е едно от любимите ми ястия. Рецептата е лесна а ястието е уникално вкусно. Как да си я приготвим сами у дома?

Необходими са ни следните продукти:

• пресни картофи – 1 кг.
• свинско месо – 500-600 гр.
• лук – една глава
• пресен лук – няколко стръка
• морков – 1 бр.
• доматен сос – 100 мл.
• брашно – 3 с.л.
• пресен магданоз
• черен пипер
• червен пипер
• сол и олио

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да посварим свинското за около 25-30 минути. След това обелваме и почистваме лука, нарязваме го и го слагаме в малко олио да се запържва. Настъргваме малко морков и добавяме и него да се запържва.

После почистваме и нарязваме (ако има нужда) картофите.Прибавяме и тях. Като се позапържи малко зеленчука, добавяме и свинското месо. Слагаме солта и подправките и запържваме с тях.

Накрая слагаме и червения пипер, запържваме още минутка и добавяме гореща вода, да покрие картофите. Оставяме да ври докато картофите поомекнат. Добавяме доматения сок със щипка захар, доливаме (ако е нужно) и малко гореща вода и оставяме да ври за още около десетина минути. Тъй като пресните картофи не пущат много нишесте, ще сгъстим яхнията с малко брашно. Разтваряме 3 с.л. брашно в подходящ съд с хладка вода, така че да няма бучки. Сипваме по малко в ястието, като бъркаме непрекъснато. Оставяме на котлона за още 2-3 минути и нашата яхния с пресни картофи и свинско е готова. Поднасяме я топла, поръсена с пресен магданоз.

Приятен апетит!

Димитър Петров

Може да ви интересува още: Запечен боб с наденица