Винен кебап със свинско

Винен кебап със свинско месо, червено вино и бял ориз. Лесна и бърза рецепта. Прекрасен на вкус и много, много ароматен. Как да си приготвим тази кулинарна мечта в домашни условия?

Необходими продукти за кебапа:

• свинско месо – 500-600 гр.
• лук – 1-2 глави в зависимост от големината
• червено вино – 200 мл.
• доматено пюре или доматен сок
• брашно – една супена лъжица с връх
• дафинов лист – 2-3 листенца
• червен пипер
• черен пипер – на зърна
• пресен магданоз за поръсване
• мазнина – олио
• сол на вкус
• ориз – 1 ч.ч.

Приготвяне на винен кебап със свинско:

• Нарязваме месото на парчета (хапки).

•  В по-дълбока тенджера загряваме олиото и когато вече е загряло, добавяме свинското месо. Запържваме докато смени цвета си.
• Добавяме към месото и нарязания лук.  Запържваме за още малко, за да поомекне лука.
• След това сипваме и 200 мл. червено вино в тенджерата. Разбъркваме и оставяме да покърки за 5-10 минути. През това време алкохолът от виното ще се изспари, а месото ще поеме от вкуса.
• Следващата стъпка е добавянето на 1 с.л. червен пипер и 2 с.л. размито във вода доматено пюре. Разбъркваме хубаво и  добавяме вода, така че да залее и да има малко над месото.
• Добавяме сол на вкус и останалите подправки и оставяме да се вари до задушаване на месото.
• Когато месото е готово, добавяме внимателно брашното разтворено в малко вода. Оставяме да се досвари за около 10-15 минутки, като разбъркваме от време на време, за да не залепне брашното по дъното.

Докато се вари месото можем да си приготвим и ориза.

• Просто класически вариант на варен бял ориз. Една ч.ч. ориз в 3 ч.ч. вода. Хубаво е да бъде без много добавки от зеленчуци, за да не променят вкуса на кебапа.

Нашият винен кебап със свинско е готов. При поднасянето поръсваме с пресен магданоз и малко черен пипер!

Димитър Петров

снимки: (автора)

За любителите на свинското още: Свинско с броколи и ориз