Пилешка супа на баба

Пилешка супа на баба. От пилешки крилца, с много зеленчуци, гъста и засищаща. Изключително вкусна и задължително червена. Рецепта от миналото. Какво ни е необходимо и как се приготвя?

Необходими продукти за пилешката супа:

пилешки крилца – около 800 гр.
кромид лук – една средно голяма глава
картофи – 2 бр. средни
моркови – един среден или два по-малки
пащърнак – количество колкото моркова
една червена чушка
малко броколи
карфиол
шепа грах
червен пипер – 2-3 ч.л. (зависи колко червена искаме да бъде супата)
чубрица
магданоз – пресен
шепа фиде
олио
сол на вкус

За застройката:

яйца – един или два жълтъка
кисело мляко – 3 пълни с.л. (около 100 гр.)
брашно – 1 с.л.
оцет – 2-3 капки

Начин на приготвяне на пилешка супа на баба:

Най-напред баба ми сваряваше крилцата. На печката на дърва, те къкреха, докато месото започне да се отделя. През това време можем да почистим, измием и нарежем зеленчуците.

Изваждаме крицата с решетачната лъжица и ги оставяме да се охладят. Бульона прецеждаме и оставяме настрана. Във същия съд (тенджера), слагаме да загрее олио и започваме да запържваме нарязаните предварително зеленчуци. Задушаваме ги за около 5 минути, като периодично разбъркваме. Към тях сипваме прецедения бульон, доливаме ако е нужно малко вода, и оставяме да се варят. Когато картофите и останалите зеленчуци са омекнали, добавяме подправките и червения пипер. После слагаме месото, което предварително сме обезкостили, слагаме и фидето и оставяме да ври още 10 минути. Накрая правим застройката по познатия начин и нашата пилешка супа на баба е вече готова.