Чушки бюрек с яйца и сирене на тиган. Направени по този начин чушки са много вкусни и са любимо предястие на мнозина от нас. Могат да бъдат приготвени както от пресни, така и с чушки от буркан. Рецептата е лесна и бърза за изпълнение. Как става?
Необходими продукти и подправки:
- чушки червена капия – 6 бр. пресни или от буркан
- сирене – около 150 гр. натрошено
- яйце – 1 бр. средно голямо
- свеж копър или магданоз
- брашно за овалване
- олио за пържене
Начин на приготвяне на чушки бюрек с яйца и сирене:
Започваме с избора на хубави месести чушки. Свежите са винаги по-добре, но можем да ползваме и от буркан.
Почистваме ги добре и после старателно изпичаме. След като изстинат ги обелваме и оставяме, ако са влажни или от буркан, да се оцедят. През това време си подготвяме плънката. Натрошаваме сиренето в подходящ съд, чукваме яйцето отгоре и добре разбъркваме. Можем да добавим малко перца от зелен лук или ситно нарязан магданоз или копър за цвят. Плънката трябва да бъде гъстичка, за да не се излива при пърженето. Следва с чаена лъжица да напълним подготвените чушки. Внимаваме да не ги препълваме. После ги овалваме в брашно и подреждаме в подходяща чиния. Когато всички са подготвени преминаваме към пърженето. Пържим в достатъчно широк тиган в загрято на немного висока температура. Аз от 6 степени, ползвам 4-та.
Готвим нашите чушки бюрек с яйца и сирене докато добият златист цвят (по около 3 минути на страна). Щом са готови ги изваждаме с решетъчна лъжица в чиния, която предварително сме заслали с домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. При сервиране можем да добавим съдче с чеснов сос.
Приятен апетит!
Димитър Петров
снимки: (автора)
Може да прочетете още и други лесни рецепти без месо като: Гъби със зеленчуци на тиган
Пълнени яйца с жълтък, майонеза и горчица - предястие, което никога не излиза от мода. Те са перфектни за всякакви Read more
Пълнени червени чушки с яйца, сирене и кашкавал - традиционно ястие от българската кухня. Вкусни и ароматни! Прекрасно ястие за Read more