Парено сирене

Парено сирене – превъзходно мезе за виното! Майка ми го правеше ( и продължава да го прави) като аламинут, но като мезе е буквално деликатес! Рецептата е много лесна, става бързо, а резултата е впечатляващ! Как се приготвя?

Необходими продукти:

• бяло саламурено сирене – една плочка около 150 гр.
• масло – около 20-25 грама (по желание може да се ползва зехтин)
• мащерка или ситно нарязан магданоз за поръсване
• червен пипер – по желание може и лют

Начин на приготвяне:

В приготвянето на ястието няма нищо сложно и е подходящо и за най-неопитния в кухнята! Най-напред трябва да сложим в подходящ съд вода, която да заври. После си приготвяме сиренето и щом водата заври го слагаме вътре. Нужно е да ври около 10-тина минути (за много твърди и изпечени сирена с 1-2 минути повече).

Във водата не слагаме нищо друго освен сиренето. След десетина минути го изваждаме с решетъчна лъжица и поставяме в подходяща чиния. Сиренето трябва да е поомекнало, но да не се разпада! Взимаме маслото и го слагаме да се разтопи. Щом е готово заливаме с него сиренето и нашето парено сирене е готово!

Може да го поръсим леко с червен пипер и да украсим с мащерка или ситно нарязан магданоз. Сервираме мезето топло – истински кулинарен шедьовър!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Сирене по шопски