Сълзици (Palmiers)

Сълзици (Palmiers) – хрупкави бисквитки, които ни напомнят за детството. С френски произход, където се наричат Palmiers (Палми), бисквитките се правят от бутер тесто и могат да се приготвят бързо и лесно у дома. Достатъчно е да разполагаме с бутер тесто и захар. Който желае може да добави малко ванилия или друг любим аромат. И така.

Как да си направим бутер бисквитки Сълзици (Palmiers)?

Какво ни е необходимо?

• достатъчни са само пакет бутер тесто и захар (по желание към захарта може да се добави и една ванилия)

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да си размразим тестото на стайна температура. Приготвяме си и захарта, която е около 1/2 ч.ч. Сладките поемат доста захар. Който е решил да добавя ванилия е добре да я сложи и разбърка със захарта. Разстиламе тестото върху кухненския плот и го посипваме с половината захар. Разпределяме я равномерно навсякъде. После вземаме точилката и съвсем леко разточваме, за да може захарта да се поеме от тестото.

По същия начин посипваме (с останалата част от захарта) и леко разточваме и другата страна на тестото. Сега е време да определим къде е средата на тестото. Отбелязваме си го леко и започваме да навиваме от двата срещуположни края към средата.

Щом тестото е навито го прибираме за 15-20 мин. до половин час във фризера. Това се прави за да можем по лесно да работим с него. После го изваждаме и с остър нож нарязваме напречно рулото. Режем на филийки с дебелина около 5 мм. Нарязаните бисквитки подреждаме в тава покрита с хартия за печене.

Трябва да има достатъчно разстояние между тях, защото при печенето доста се надуват. Печем в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 12-15 мин. или докато придобият леко златист цвят. В зависимост от вида на фурната може по средата на печенето да се наложи обръщане. Хубави са както топли, така и студени!

Да ви е сладко!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още сладичко: Лесна торта с бишкоти и домашен крем