Зрял фасул яхния с месо

Зрял фасул яхния с месо. Любимо ястие на мнозина със страхотен вкус и аромат. Обожавам свинското месо и зрелия фасул! Как се приготвя? Простичка рецепта за вкусна храна.

Необходими продукти:

• шарено свинско месо без кост – около 500 гр.
• зрял фасул – 250-300 гр.
• 1 по-голяма глава кромид лук
• морков – 1 бр.
• стерилизирани домати – 1 ч.ч.
• сладък червен пипер
• черен пипер
• джоджен
• брашно – 2-3 с.л.
• олио
• сол

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да се погрижим за фасула. Стандартния метод е да го сложим да се накисва още от вечерта за на другия ден.

Започваме със слагането на фасула да заври. През това време можем да си нарежем месото на средни парчета. Загряваме олио, слагаме накълцаното месо и нарязания лук и морков да се позапържат. Аз ги запържвам заедно, като преди това ги овкусявам. Когато месото е почти готово прибавяме доматите, нарязани на ситно, малко вода и сол на вкус. Задушаваме за малко.

Щом заври фасула изхвърляме първата вода, наливаме отново и пак слагаме на котлона да ври на тих огън. Когато фасула е сварен към него добавяме и месото. Оставяме го да поври още малко, като следим водата. Накрая правим запръжка със олио, брашно и червен пипер и добавяме при боба. Слагаме джоджен, разбъркваме и нашия зрял фасул яхния с месо е готов!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още от същия автор: Пилешки дробчета в масло и доматен сос