Тортила по испански

Тортила по испански – едно от най-класическите испански ястия. Вкусна и засищаща, с картофи, лук и яйца. Лесна за изпълнение рецепта за една добра храна. Как да си я приготвим?

Необходими продукти:

• картофи – 500-600 гр.
• лук – 1 глава
• яйца – 5-6 броя (в зависимост от големината)
• зехтин
• сол

Начин на приготвяне:

Най-напред си подготвяме продуктите. Обелваме и измиваме картофите, след което ги нарязваме на тънки лентички (парчета). С лука постъпваме по същия начин, като след като го нарежем на ситно го прибавяме към картофите. Посоляваме.

После в подходящ тиган слагаме малко зехтин (50-60 мл.) и след като загрее сипваме сместа с картофите и лука. Намаляме котлона на умерена температура и пържим (като периодично разбъркваме), докато картофите омекнат и станат леко златисти. Изваждаме ги и оцеждаме мазнината.

Разбиваме яйцата в голяма купа и прибавяме запържената смес към тях. Разбъркваме ги добре и сипваме всичко в предварително закрят тиган с малко мазнина. Големината (диаметъра) на тигана избираме, според това колко висока искаме да стане тортилата. Необходимо е сместа да се пържи (запича) на умерена температура, за да не изгори отвън. Пържим до златистокафяво и от двете страни.

Изваждаме и сервираме нашата тортила по испански веднага, в голяма чиния или поднос. Може да гарнираме с домати и магданоз за украса.

Недка Петрова

снимки: (автора)

Фейсбук група  [maxbutton id=“1″]