Как да си направим домашни казанлъшки понички? Любими на много от нас. Уникално вкусни, пухкави и мекички, както ги познаваме от съборите и панаирите. Класическа рецепта, лесна за изпълнение, с прясно мляко. Направо божествени!
Необходими продукти:
- прясно мляко – 100 мл. (хладко)
- яйца – 2-3 бр. (в зависимост от големината)
- меко масло – 100 гр.
- мед – 1 с.л.
- суха мая – 1 ч.л.
- брашно – около 600-650 гр.
- щипка захар
- щипка сол
Начин на приготвяне:
- Най-напред разбъркваме яйцата в прясното мляко. Добавяме предварително разтопеното масло, после медът, една щипка сол и една щипка захар. Всичко това разбъркваме добре.
- Пресяваме брашното. Слагаме към него и маята. После с непрекъснато бъркане и по малко, го добавяме към течната смес. Трябва да получим меко тесто. Покриваме го и го оставяме на топло да втаса.
- Когато тестото е вече готово пристъпваме към изрязване на поничките. Втасалото тесто се разточва на кора около 1 сантиметър. С помощта на чаша и една с по-малка кръгла форма (така се получава формата на понички с дупка) изрязваме поничките.
- Пържим в дълбок тиган, в загрято олио на средна температура, докато се надигнат и станат златисти на цвят.
Готовите понички поръсваме с пудра захар или слагаме сироп, течен шоколад или конфитюр по желание. Идеални за следобедното кафенце!
Нина Тодорова
Може да прочетете още: Лесен бананов кейк
Пробвах ги. Чудесни са!
Изглеждат много вкусни