Пълнена пуйка на фурна

Пълнена пуйка на фурна – вкусна, за цялото семейство. Идеален вариант за Коледната трапеза. Крехка печена пуйка с кисело зеле и ориз. Как да си я приготвим?

Необходими продукти:

• пуйка – 1 бр. по избор
• кисело зеле – около 800 гр.
• лук – 1-2 глави
• ориз – 150-200 гр.
• джоджен – 1 с.л.
• черен пипер – 1 ч.л. млян
• малко червен пипер
• олио
• сол
• масло за намазване

Начин на приготвяне на пълнена пуйка на фурна:

Най-напред  се измива и почиства добре пуйката. Вътрешностите й се отстраняват. Запазват се дробчетата, тъй като ще се използват за пълнежа. Лукът се нарязва на ситни парчета и се задушава в тиган с малко олио, докато омекне. Щом омекне, към него се добавят нарязаните дробчета, оризът и подправките. Продуктите се задушават, докато оризът стане прозрачен.

С получената плънка се пълни пуйката (може да се осоли леко отвън и отвътре), като е важно да се зашие с подходящ и здрав конец, за да не се изсипе плънката и да може хубаво да се задуши. Ако е необходимо се завързват краката.

После в подходяща голяма тава се разпределя нарязаното кисело зеле, объркано с олио и червен пипер на око. Отгоре се слага пуйката и се намазва с масло. Долива се и малко вода. Завива се добре с алуминиево фолио и се слага да се пече за около 2 часа и половина в не много силна фурна (около 170 градуса). След това се премахва фолиото и се запича до получаването на апетитен хрупкав загар. При нужда пуйката може да се намаже отново с масло. Общото време на печене е минимум 3 часа.

Да ви е вкусно!

Недка Петрова