Скумрия с лук и доматен сос

Скумрия с лук и доматен сос на фурна. Рибата става сочна, а сосът допълнен с малко червено вино – богат на аромати. Продукти и основни стъпки по приготвянето. Да започваме.

Необходими са ни следните продукти:

две хубави големи скумрии
лук – две средни глави
скилидка чесън – по желание
доматен сос – обикновено от консерва
червено вино – 50-60 мл
олио
сол
чубрица
дафинов лист
няколко зрънца черен пипер

Начин на приготвяне:

Започваме с почистването, измиването и нарязването на рибата. За настоящата рецепта, нарязваме рибата на шайби.

Обелваме, измиваме и нарязваме лука. Вземаме подходяща за печене тава и го нареждаме на един слой отдолу. Добавяме олио, посоляваме и разбъркваме. Сега подреждаме шайбите от скумрия върху лука.

Заливаме с доматения сос и виното, овкусяваме, подправяме и посипваме съвсем леко с олио върху самата риба. Може да добавим и щипка захар (за неутрализиране на киселинността на доматите). Слагаме в предварително загрята фурна на 180-200°C и печем до готовност (около 30-40 минути). Вече имаме едно вкусно и ароматно ястие, подходящо за всяко меню.