Задушени ребърца на фурна – страхотни на вкус и също толкова лесни за правене. Многократно изпробвана рецепта. С ароматен и вкусен сок по време на печене.
Необходимите ни продукти са:
- свински ребра – едно цяло парче, около 1,2 – 1,3 кг.
- черен пипер – 1 ч.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- чесън на прах – 1 ч.л.
- соев сос – 1 с.л.
- мед – 1 с.л.
- сол – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Хубаво е месото да бъде охладено, а не замразено. Почистваме, премахваме ципата, измиваме и подсушаваме ребрата. После в подходяща купичка смесваме сухите подправки. Намазваме и втриваме добре с ръце подправките от всички краища на месото. Добре е да остане малко от сместа (около 1 ч.л.), която да използваме по-късно. Завиваме плътно ребърцата в алуминиево готварско фолио и ги поставяме в тава за печене. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 2 часа. През това време можем да си приготвим глазурата.
В купичката с останалите подправли сипваме меда и соевия сос. По желание може да се добави и малко чили сос. Рабъркваме до хомогенност. Следва да извадим месото и да открием фолиото. Нарязваме го на парчета, намазваме с течните подправки и връщаме парчетата за допичане, но без да ги завиваме. След около 15 минути нашите задушени ребърца, трябва да са готови. Изваждаме ги от фурната и ги оставяме за около половин час (отново добре завити във фолиото). Премахваме фолиото и сервираме!
Димитър Петров
Може да ви интересува още: Друсан кебап с лук и червена чушка
Свински ребра във фолио - вкусни, ароматни, топят се в устата! Ребрата са едно от популярните ястия в нашата кухня, Read more
Пържоли със специална марината за скара или барбекю - нежна, с хрупкава глазирана коричка и много вкусна! Важно е месото, Read more