Греяно вино

Греяно вино – традицията на зимата. Топло, ароматно и полезно. Винаги когато започне да се усеща хлад във въздуха, се обръщам към любимите си топли коктейли. Греяното вино се приготвя чрез кратко запарване на червено вино и затоплящи подправки.

Какво ни е необходимо за една порция:

• червено вино – една чаша 250 мл (Мерло, Каберне, Мавруд)
• 2-3 кръгчета портокал (или мандарина)
• 1 пръчка канела
• 3-4 зърна карамфил
• 1-2 лъжички мед или захар (на вкус)
• джинджифил, щипка индийско орехче, звездовиден анасон (по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред изсипете виното в малка тенджера, добавете канелата, карамфила и другите подправки. Сложете меда или захарта, разбъркайте и загрейте сместа. Виното само трябва да загрее без да завира, за да не се изпари алкохола. Загрявайте на слаб огън – целта е да се затопли и ароматизира добре, а и да се стопи захарта. През това време си нарежете портокала на тънки филийки. След 10-12 минути отстранете от котлона, прецедете за по-добра текстура (ако желаете) и сервирайте в топлоустойчива чаша. Гарнирайте вашето греяно вино с резенче портокал и пръчка канела. При настинка (по желание) може да добавите и малко черен пипер. Консумирайте топло!

Димитър Петров

Може да ви интересува още: Чай от джинджифил, мед и лимон