Обикновени банички с извара

Обикновени банички с извара и готови кори – класическа българска закуска любима за всички възрасти. Простите съставки и традиционната техника правят баничките пухкави, сочни и ароматни. Да започваме с рецептата!

Съставките които са ни необходими:

• кори за баница – един пакет
• извара – около 400 гр.
• кисело мляко – 200 гр.
• сода за хляб – 1 ч.л. равна
• яйца – 3 бр.
• сол – 1 ч.л.
• захар – 1 с.л. (по желание)
• олио – 60 мл.
• яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Най-напред си приготвяме пълнежа. В дълбока чаша слагаме киселото мляко и прибавяме содата, разбъркваме и изчакваме да шупне. През това време в подходяща купа смесваме изварата, яйцата, солта, захарта и олиото. Разбъркваме и прибавяме вече шупналото кисело. Бъркаме до получаването на хомогенна смес.

Оформянето на баничките. Вземаме една кора и я прегъваме на две през средата. Разпределяме от плънката върху нея и отново я прегъваме на две. Сипваме още малко от плънката и прегъваме през средата още веднъж. Подреждаме баничките в намазнена тава. Отгоре ги намазваме с разбито яйце смесено с 1 с.л. вода.

Печем в предварително загрята на 180°C фурна за около 25-30 минути или докато станат златисти. Изваждаме баничките от фурната и ги оставяме леко да се охладят. Нашите обикновени банички с извара са готови.

Сервираме с айрян, прясно мляко, боза или предпочитан сок. Можем да добавим и чери доматки. Приятен апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още тестени закуски: Кашкавалки от парено тесто