Панирани тиквички с кашкавал – лесна рецепта за много вкусна храна. Тиквичките се топят буквално като масло. Всичко това, съчетано с една прекрасна визия.
Какви продукти са ни необходими:
- тиквички за пържене – 3 бр.
- яйца – 3 бр.
- кашкавал – 100 гр. (настърган предварително)
- черен пипер – на вкус
- сол на вкус
- олио за пържене
- брашно за овалване
Начин на приготвяне:
Започваме с почистването, измиването и нарязването на тиквичките. Разрязваме тиквичките на половина по дължина. После още веднъж, без да стигаме до края и после на ленти (както е на снимката).
Посоляваме тиквичките, подправяме и ги оставяме за кратко, докато в подходяща съдинка, чукнем и разбием яйцата. Настъргваме си кашкавала, да ни е под ръка.
Следва пърженето. Загряваме олио в тиган на средна степен. Овалваме тиквичките добре в брашното (излишното изтупваме), после ги потапяме в яйцата и слагаме да се пържат.
По време на самото пържене, добавяме от настъргания кашкавал (само от едната страна).
Когато отдолу се зачервят обръщаме и от другата страна. Пържим до получаване на привлекателен златисто-кафеникав цвят.
Изваждаме нащите панирани тиквички с кашкавал върху кухненска салфетка, да се премахне излишната мазнина и сме готови. Сервираме ги топли с чеснов сос, кисело мляко или друг подходящ сос по избор.
Димитър Петров
снимки: (автора)
Още вкуснотии с тиквички: Рулца от тиквички със сирене и майонеза
Как се прави боб по хайдушки - специална изпитана рецепта. Със шарен или бял боб. Както са го правели хайдутите. Read more
Гъби с масло и кашкавал на фурна - чудесно леко хапване. Идеални за мезе на студено бяло вино или биричка. Read more