Скумрия плакия на фурна – ястие, което всеки трябва да опита поне веднъж в живота си. Класика, която никога не остарява. В тази рецепта ще ви покажа моят вариант на скумрия плакия, за да се насладите на една автентична българска вкусотия, която ще ви впечатли.
Продуктите които са ни необходими:
- риба скумрия – 2 бр.
- лук – две средни глави
- чесън – 2-3 скилидки
- домати от консерва – около 300 гр.
- зехтин или олио – 4 с.л.
- черен пипер по желание
- дафинов лист – 3-4 листенца
- сух магданоз
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Започваме с почистването и измиването на рибата. После премахваме главата и опашката и я разделяме на две по дължина, като премахваме също и гръбнака.
Следва да нарежем лука на дребно, чесъна и да подправим и овкусим рибата. После вземаме подходяща тава за печене, подмазваме я, и подреждаме скумрията. Лука и чесъна разбъркваме с доматите (ако са много гъсти, можем да прибавим малко водичка) и ги сипваме около рибата. Добавяме и останалото олио (или зехтин), подправяме допълнително, ако е нужно и рибата е готова за фурната.
Печем плакията в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, на средното ниво, за около 40 минути.
Поднасяме нашата скумрия плакия топла, гарнирана по желание. Да ви е вкусно!
Димитър Петров
снимки: (автора)
За любителите на рибата още: Пълнен шаран със зеленчуци на фурна
Всяка домакиня си има хитринки в кухнята. Като допълнение ето някои хитринки свързани с приготвянето на риба. Публикацията е своеобразно Read more
Хрупкав пържен кефал - едно от най-добрите мезета за студена бира. Кефал или мряна, с подходящите подправки - наслада за Read more