Дробчета в азиатски стил

Дробчета в азиатски стил – лесна рецепта за превъзходно топло мезе. Може да бъде изпълнена с различни видове птичи дроб (в случая пилешки) или дори с нарязан на тънко свински. В съчетание със зеленчуците и подправките, се създава един богат азиатски вкус и аромат.

Какво ние необходимо за да изпълним тази рецепта:

• 500 гр. пилешки дробчета
• 1 средна глава лук
• 1-2 червени пиперки (в зависимост от големината, нарязани на тънки ивици)
• зелен фасул – 150 гр.
• морков – по желание
• няколко гъбки печурки – по желание
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. оризов оцет (или обикновен оцет)
• 1 с.л. мед или захар
• 1 ч.л. джинджифил (настърган)
• 2-3 скилидки чесън 
• 1/2 ч.л. сусамово олио
• 1/4 ч.л. лют червен пипер (по желание)
• олио за готвене
• сол
• пресен магданоз

Как приготвяме дробчета в азиатски стил:

Започваме с подготовката на продуктите. Дробчетата почистваме добре, измиваме и оставяме да се отцедят. Зеленчуците измиваме и нарязваме.

Запържваме дробчетата, като вземаме дълбок тиган или уок и в него загряваме растителното масло на  средно висока температура. Пържим за около 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисти и почти готови. Обръщаме ги внимателно, за да не нарушим тяхната цялост. Изваждаме ги и оставяме настрана.

Продължаваме, като в същия тиган задушаваме зеленчуците. Задушаваме, докато поомектнат или до каквато степен на сготвяне предпочитаме. Може да останат и само на мазнина.

През това време си подготвяме соса. В подходяща купичка смесваме соевия сос, оцета, настъргания джинджифил, чесъна, меда и сусамовото олио. Разбъркваме добре и към края на готвенето на зеленчуците сипваме соса.

Съвсем накрая добавяме и дробчетата. Готвим още 2-3 минути и ястието е готово. Сервираме горещо, гарнирано с пресен магданоз. Това ястие е отлично с отделно приготвен ориз. Насладете се на ароматната и пикантна комбинация!

Димитър Петров

Още нещо вкусничко: Пилешки крилца в масло и бира – перфектният избор за парти