Гърчена баница с яйца и сирене

Гърчена баница с яйца и сирене – традиционно и много вкусно ястие. Разликата тук е, че корите не се редят една върху друга, а една до друга. Резултатът е впечатляващ, и като визия и като вкус. И така.

Какво ни е необходимо:

• кори за баница – един пакет
• яйца – 5 бр. среден размер
• сирене – 300 гр.
• прясно мляко – около 350 мл.
• олио за намазване на корите
• масло – 25-30 гр.
• щипка сол

Как приготвям гърчена баница:

Започваме като разстиламе корите на плота. Намазваме отгоре с 1-2 с.л. олио и поръсваме малко от предварително натрошеното сирене.

После хващаме две кори, и с пръсти ги нагърчваме и поставяме в предварително приготвена намаслена тава. Ако корите са фини и тънки, можем да вземаме по три броя. Продължаваме така, като надипляме нагънатите кори една до друга до изчерпването им.

Сега е време да приготвим заливката. Разбъркваме в подходяща садинка яйцата с прясното мляко и една-две щипки сол. Изсипваме сместа върху баницата и слагаме във фурната. Печем в предварително загрята до 180° фурна в ниската част за около 30-35 минути. Нашата гърчена баница с яйца и сирене е вече готова.

Поднасяме я топла с айрян, кисело мляко, а добре върви и с различни видове туршия. Приятен апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

За любителите на баниците още: Пухкава баница със сирене и спанак