Пълнени сушени чушки с боб

Пълнени сушени чушки с боб – едно от ястията, които съчетават неповторими вкусове и аромати и винаги са на почит във всяка българска кухня. Сухите чушки, които са символ на българската гастрономия, в съчетание с боб, който е основна съставка в много народни рецепти, създават невероятна хармония. Тази рецепта не само ще ви потопи в традиционния вкус на родната кухня, но и ще ви предложи нова и интересна интерпретация на любимите ястия.

Какво ни е необходимо:

• сушени пиперки – 8-10 бр. в зависимост от големината
• зрял боб – 200 гр.
• кромид лук – 2 средни глави
• червен пипер – 1 ч.л.
• джоджен – 1 ч.л.
• чубрица – 1 ч.л.
• олио
• сол на вкус

Как приготвям пълнени сушени чушки с боб:

Преди да започнем със същинската част на рецептата, трябва да се заемем с боба. Той трябва да е накиснат от вечерта, след което да го сварим по познатия на всички начин. Варим го почти до готовност. Докато бобът се вари, можем да приготвим останалото. Заливаме сушените пиперки с топла вода, за да омекнат. Лука нарязваме на ситно и слагаме в съд със загрято олио да се позапържи. Ако някой обича и желае, може да добави и малко морковче.

Щом лука поомекне добавяме към него вече готовия и оцеден предварително боб. Запържваме ги заедно за около 4-5 минути, като добавяме подправките и солта и разбъркваме. Сваляме сместа от котлона и се заемаме с пълненето. Отцеждаме чушките от водата и с помощта на чаена лъжица пълним бобената смес в чушките. Напълнените с боб чушки нареждаме в предварително подготвена намазнена тава. Добавяме 1 чаена чаша вода (може да ползваме течноста от сушените чушки) в тавата я слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем за около 30 минути и нашите пълнени сушени чушки с боб са готови!

Приятен апетит!

Димитър Петров

За любителите на безмесните ястия още: Гювеч с пресни зеленчуци