Мариновани люти чушлета

Мариновани люти чушлета в буркани. За любителите на лютото – мой прочит на една лесна рецепта за ароматни и хрупкави люти чушлета. Богати на витамини и антиоксиданти, помагащи за доброто ни здраве. Какво ни е необходимо и как се приготвят?

Необходимо за един буркан от 800 мл:

• люти чушлета – желателно е да не са почнали да узряват, за да не са много люти
• оцет – 4 с.л.
• сол – 1 с.л.
• захар – 1 с.л.
• дафинов лист
• бахар
• кервиз (целина)
• копър
• чесън – една нарязана скилидка
• морковче – няколко колелца за цвят (по желание)

Приготвяне на мариновани люти чушлета:

Най-напред си почистваме и измиваме лютите чушлета. После в предварително подготвените буркани (от 800 мл.) сипваме по 4 с.л оцет (около – 50-60 мл. който е добре да е ябълков, за да не червенее саламурата). Сипваме солта и захарта. Добавяме по малко морковче, чесън, бахар и дафинов лист. Пълним буpкaнa c чушки (плътно, но без да ги притискаме) и дoливaмe вoдa, мaлкo пoд гopния pъб нa буpкaнa. Накрая добавяме малко целина и стръгче копър. Затваряме бурканите с нови капачки и стерилизираме за 5 минутки (oт зaвиpaнeтo нa вoдaтa). След това ги изваждаме и oбpъщaмe c кaпaчкитe нaдoлу. Оставяме ги така, докато изстинат и нашите мариновани люти чушлета в буркани са готови. Чудесно допълнение към всяко класическо българско ястие. Съхраняваме ги на хладно място!

Димитър Петров

Любителите на люто могат да прочетат още: Пукани люти чушлета