Козуначени кифлички

Козуначени кифлички – меки и пухкави със сладък пълнеж! Обичам да правя тестени изделия, а тези кифлички са ми любими. Рецептата е лесна, а резултатът е впечатляващ. Прекрасен аромат и изключителен запомнящ се вкус! Как стават?

Необходими съставки:

• яйца – 3 бр.
• едно пакетче суха мая – 7 гр.
• захар – около 100 гр. (плюс за поръсване)
• ванилова захар – 1 пак.
• брашно – 500-550 гр.
• прясно мляко – 180-200 мл. (топло)
• олио – около 60-70 мл.
• щипка сол
• пълнеж – по желание (течен шоколад, локум, мармалад…)

Как приготвям моите козуначени кифлички?

Започваме с пресяването на около 500 гр. брашно, което сипваме в подходяща голяма купа. Към него добавяме маята, разбъркваме и оформяме кладенче. В отделен съд чукваме яйцата, прибавяме захарта и разбиваме, докато се разтвори захарта напълно. Сипваме всичко в брашното, като добавяме млякото, солта и олиото. Бъркаме, докато тестото започне да се събира на топка. После продължаваме да месим с ръце. По време на месенето може да добавим още малко брашно. Слeд кaтo тecтoтo cпpe дa ce лeпи нa пpъcтитe, cпиpaмe c дoбaвянeтo нa бpaшнo. Щом е готово го оставяме на топло място да втаса, докато удвои обема си. Втасалото тесто разточваме на голям кръг с дебелина около сантиметър. Разрязваме кръга на равни и дълги триъгълници.

Леко разстиламе и в основата на всеки триъгълник слагаме от пълнежа, след което завиваме на кифличка. Така подготвените кифлички подреждаме в тава, застлана с хартия за печене.

Оставяме ги отново на топло за повторно втасване. Когато са готови ги намазваме отгоре с разбито яйце, поръсваме с кристална захар и ги лагаме да се пекат. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, на средното ниво до зачервяване.

Сервираме нашите козуначени кифлички с топло и ароматно чайче, айрян или според предпочитанията ни! Да ви е вкусно!

Naz Yusuf

снимки: (Naz Yusuf)

Може да се интересувате също от: Родопки с кренвирши  или Традиционни палачинки