Родопки с кренвирши

Родопки с кренвирши – засищаща закуска за уикенда. Мекички като памук, красиви и много вкусни! Нужно е малко повече време, тъй като тестото трябва да втаса, но определено чакането си заслужава! Как стават?

Необходими продукти:

За активиране на маята:

суха мая – 7 гр.
вода със стайна температура (най-добре около 37 градуса) – 100 мл.
прясно мляко – 100 мл.
захар – 1 с.л.
брашно – 1 с.л. с връх

За тестото още:

яйца – 3 бр. (едното остава за намазване)
сол – 1 с.л.
олио – 50-60 мл.
краве масло – 50-60 гр.
брашно – около 500 гр.
кренвирши – 10-12 бр.
лютеница
кисели краставички (нарязани по дължина на тънки лентички)
малко настърган на ситно кашкавал (една шепа)
чубрица

Начин на приготвяне на родопки с кренвирши:

Започваме разбира се с маята. Смесваме водата с прясното мляко и захарта, добавяме маята и брашното (1 с.л.). Разбъркваме и оставяме на топло да се активира. Щом шупне, заедно с другите съставки (яйцата, солта, олиото, маслото и брашното) замесваме тесто. Месим докато се получи много меко, гладко и нежно на пипане тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса. През това време можем да си обелим кренвиршите и да нарежем киселите краставички. Готовото тесто разделяме на еднакви на големина топки.

Топките разточваме една по една във форма на кръгчета (с големина, да се хване кренвирша). На едната половина на кръгчето правим няколко среза, а в другата слагаме лютеница, 2-3 листенца кисели краставички, кренвирш и завиваме.

Така оформените родопки подреждаме в предварително подготвена тава с хартия за печене.

Продължаваме, като намазваме родопките с яйце (само жълтъка, разбит с една лъжица прясно мляко), поръсваме леко с чубрица и добавяме по малко от настъргания на ситно кашкавал. В това състояние оставяме закуските да втасат отново.