Торта Тирамису

Торта Тирамису с готови блатове – любим сладкиш на мнозина! В интернет има много и разнообразни рецепти за този сладък десерт. Постарал съм се максимално, въпреки, че е с готови блатове, а не с бишкоти, тортата да бъде максимално близко до оригиналната! Всичко, стъпка по стъпка.

Какво ни е необходимо за да си направим традиционна торта Тирамису?

• готови блатове за тортата – 400 гр.

За сместа за сиропиране:

• бадемов аперитив или коняк  – 50 мл.
• кафе – 1 к.ч.
• пудра захар – 2 с.л.

За крема (пълнежа):

• сирене маскарпоне – 3 ч.ч
• пудра захар – 1 ч.ч. с връх
• течна сладкарска сметана – 1 ч.ч.
• бадемов аперитив или коняк – 40-50 мл.
• ванилия – 2 бр.
• какао за украса

Начин на приготвяне:

• Най-напред си приготвяме продуктите, за да са на стайна температура. Започваме със сместа за сиропиране. Сваряваме силно еспресо (ще ни трябва около 1 к.ч.). Към него прибавяме бадемовият аперитив и пудрата захар, разбъркваме ги много добре и оставяме настрана, за да се охлади сместа.
• Следва да приготвим крема. В голяма купа разбиваме маскарпонето, пудрата захар, бадемовия аперитив и ванилията. В друга купа разбиваме сметаната, докато се сгъсти. После внимателно я добавяме в голямата купа със сместа с маскарпонето и ги разбъркваме заедно.
• Сглобяването на тортата започваме с напояването на всеки блат с кафения сироп. После всеки блат се намазва с крем и се слага върху следващия. По този начин сглобяваме цялата торта. Отгоре и отстрани намазваме тънко с останалият крем.
• Декорация. Отгоре поръсваме обилно с какао и шприцоваме с останал крем или сметана, като можем да добавим и предпочитано плодче!

Прекрасен сладкиш, който преди консумация е добре да бъде за 2-3 часа в хладилника!

Димитър Петров

снимка: (автора)