Качамак с масло и сирене

Качамак с масло и сирене – перфектното решение за експресно хапване. Бърз и лесен за приготвяне, много вкусен, а и ухае прекрасно. Традиционно балканско ястие, което може да се предлага в различни варианти, но аз ще се придържам максимално към класическия. Да започваме!

Необходими са ни следните продукти:

• царевично брашно или царевичен грис – 200 гр.
• вода или прясно мляко – около 700-750 мл.
• сирене – около 150 гр.
• масло – 50-60 гр.
• червен пипер – 1 к.л.
• олио – около 1 с.л.
• сол на вкус
• по желание – малко пръжки или запържен бекон

Как се приготвя качамак с масло и сирене:

При приготвянето на качамак трябва да се спазва съотношението вода към царевично брашно. Една част брашно към 3 – 3,5 части вода. Дори и водата да е малко повече, не е проблем. Просто ще се наложи да поври повече. Слагаме в дълбока тенджера водата или прясното мляко да заври на котлона. Веднага след това сипваме олиото, посоляваме, и с непрекъснато бъркане добавяме царевичното брашно (грис). Бъркаме с точилка или дървена лъжица, докато се сгъсти, и започне да се отлепва от страните и дъното на съда.

Сипваме готовия качамак в чиния и отгоре слагаме предварително натрошеното сирене. После леко запържваме маслото с малко червен пипер и заливаме. Това е. Нашият качамак с масло и сирене е вече готов. Тайните на това вкусно ястие са – много сирене и много масло. Така, че не ги пестете! По желание можем да добавим пръжки или малки кубчета бекон. Приятен апетит!

Димитър Петров

Може да прочетете още: Традиционни палачинки