Мариновани медальончета от свинско контрафиле на скара – изключително вкусни и ароматни. Запомняща се чиния, изглеждаща впечатляващо. Медальончета приготвени от може би най-доброто месо за скара. Каква е тайната на крехко приготвеното свинско контрафиле? Рецептата е много лесна.
Какво ни е необходимо? Продукти:
- свинско контрафиле – около 1 кг.
- кромид лук – 1-2 глави
- червена чушка – 1 или 2 големи и месести
За маринатата:
- олио – 100 мл. (в зависимост от съда в който ще мариноваме, да се покрие месото)
- доматено пюре – 1 пълна с.л.
- чесън – 3-4 бр. пресовани
- чубрица
- черен пипер на вкус
- червен пипер на вкус
- сол на вкус
Как се приготвят мариновани медальончета от свинско контрафиле? Стъпка по стъпка:
Най-напред почистваме, измиваме и нарязваме месото на шайби (медальончета).
После в подходящ съд смесваме всички продукти за маринатата, разбъркваме добре. После в тавичка или тенджерка подреждаме месото и го заливаме с приготвената марината.
Така мариновано месото е добре да престои за 3-4 часа в хладилник. Може спокойно да остане и за една цяла нощ. След това изваждаме медальончетата и слагаме на предварително загрята скара. Тайната на крехкото месо е в неколкократното обръщане. При обръщането не ползваме вилица, за да изгубим соковете. Печем до готовност! По същото време на едната страна на скарата печем и предварително подготвените (нарязани на шайби) лук и чушки. Сервираме, докато са топли!
Насладете се на една вкусна, лесна и бърза вечеря!
Naz Yusuf
снимки: (автора)
Още от същия автор: Родопки с кренвирши
Ребърца на фурна в сладък чили сос - истински специалитет. Много крехки и сочни. Приготвено по този начин, месото става Read more
Печен джолан на фурна. Класическа рецепта за бавно готвен джолан. За дълго печене, за студени зимни дни! Идеално меню за Read more