Празена манджа с кюфтенца

Празена манджа с кюфтенца. Неустоим вкус, аромат и визия. Приготвена на фурна – едно уникално кулинарно произведение от миналато. Както я правеха нашите баби на село. Как става?

Необходими продукти:

• праз лук – 2-3 по-големи стръка
• картофи – около половин килограм
• домати – буркан консерва или дом. сок
• кайма – 500-600 гр.
• черен пипер
• червен пипер
• олио – около 100 мл.
• магданоз – пресен, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка приготвяме продуктите. Почистваме добре праза и го нарязваме (може и по-наедро, при задушаване се стапя). Обелваме, измиваме и нарязваме на кубчета картофите.

В тенджера с мазнина слагаме нарязания праз да се задуши. През това време от каймата правим средни по големина кръгли кюфтенца, които също запържваме малко. Слагаме картофите и добавяме доматения сок. Оставяме да покъкри малко.

Накрая добавяме подправките, разбъркваме добре и след 1-2 минути сваляме от котлона. Сега е време всичко да прехвърлим в тавичка за печене. Подравняваме и подреждаме кюфтенцата отгоре. Ако е нужно доливаме малко водичка. Последното нещо е да нарежем магданоза и да поръсим отгоре.

Печем в загрята на 180-190 градуса фурна, докато храната остане почти само на мазнина. Кюфтенцата и картофките започват да получават златист цвят. Нашата празена манджа с кюфтенца е готова. Прекрасен и неустим вкус!

Гответе и се радвайте!

Димитър Петров

снимка: (автора)

Може да прочетете още: Зелеви сарми в тенджера