Домашно приготвени толумбички

Домашно приготвени толумбички – класика в кухнята. Любими на малки и големи. Има ли човек който да не ги обича? Как да си ги приготвим сами у дома?

Необходимо:

За толумбичките:
– брашно – 300 гр.
– масло – 125 гр.
– вода – около половин литър
– яйца – 4 бр.
– щипка сол

За сиропа:
– вода – 500 мл.
– захар – 500 гр.
– ванилия 1-2 пакетчета
– сока на 1 лимон

Как се правят домашно приготвени толумбички? Стъпка по стъпка.

Започваме с тестото за толумбичките. Прави се парено тесто. Водата се поставя в дълбока тенджера и се оставя на котлона да заври. Добавят се маслото и солта. Постепенно се прибавя и брашното, като непрекъснато се бърка. Бъркайте с дървена лъжица. Бърка се, докато сместа стане хомогенна и започне да се отделя от съда. След това оставяме сместа малко да се охлади и едва тогава добавяме яйцата. Разбърква се до получаването на гладка смес.

Сиропа приготвяме лесно, като смесим водата със захарта, ванилията и лимоновия сок. Оставяме сиропа да поври малко и да се сгъсти.

Използвайки кухненски шприц, оформяме толумбичките и ги пържим в горещо олио. Важно е огънят да не бъде много силен, за да не останат толумбичките сурови отвътре. Толумбичките се изваждат с решетъчна лъжица без да се дупчат (с вилица примерно).
След като вашите домашни толумбички са готови ги сиропирайте.

Оставете леко да се охладят и сервирайте.

Да ви е сладко!

Нина Тодорова