Сотирани пресни картофки с масло, чесън и копър – любимо пролетно ястие. Изключително вкусни и ароматни, лесно и бързо мезе за бирата, а са и отлична гарнитура. Как да си ги приготвим? С лек златист загар и без да се разпадат в тигана.
Необходими са ни няколко неща:
- пресни картофки – около 1 кг. („бейби“, по-добре да са по-малки)
- олио – 2-3 с.л.
- краве масло – 2 с.л.
- една-две скилидки чесън
- пресен копър – нарязан на ситно
- сол на вкус
- червен пипер (по желание)
Как да си приготвим сотирани пресни картофки?
Начин на приготвяне:
- Най-напред като първа стъпка, трябва добре да почистим и да измием картофките без да ги белим.
- После в малка тенджерка ги заливаме с хладка вода и ги слагаме на котлона да заврат. Варим ги около 10 минути, като внимаваме да не се преварят. Дори е по-добре да са полусварени. Изкарваме картофките, прецеждаме ги, и оставяме да се охладят. Тези които сметнем, че са по-големи можем да разрежем наполовина.
- Следва пърженето. В по-дълбок тиган загряваме олиото и маслото. Слагаме картофките и пържим около 10 мин. Разбъркваме ги често, докато получат приятен златист загар или леко се зачервят.
- Накрая (около минута преди да приключим), слагаме нарязаните на ситно чесън и копър. По желание можем да добавим и 1 кафяна лъжичка червен пипер.
Картофките сервираме, догато са още топли.
Да ви е вкусно!
Димитър Петров
Може да прочетете още: Пълнени тиквички със сирена и домат
ПОСТЕН БОБ. Истинска класика, задължителна част от българската национална кухня. Необходими продукти: боб - около 400 гр. лук - една, Read more
Ошав от сушени ябълки - едно от традиционните ястия през зимата. Ябълките са богати на желязо, минерални и органични елементи. Read more