Кюфтета от тиквички на тиган – вкусни и лесни за приготвяне. Какво по-прекрасно пролетно ястие без месо. Фини и крехки кюфтенца от тиквички. Как да си ги приготвим?
Необходими продукти за около 4 порции:
- тиквички – около 1 кг.
- яйца – 2-3 бр. в зависимост от големината
- брашно – половин чаена чаша (около 80 гр.)
- копър – 1/2 връзка
- лук – 1 средна глава
- сол на вкус
- по желание може да се добави и около 100 гр. дребно натрошено сирене
Начин на приготвяне
- Като първа стъпка е добре да си почистим и измием тиквичките.
- После тиквичките се настъргват на едро ренде, осоляваме ги с три щипки сол и оставяме в гевгир да се отцедят за около 30 минути. Изцеждането е важно, защото ако не са достатъчно оцедени, после трудно се оформят кюфтетата. Можем да си помогнем, като изстискаме настърганите тиквички с ръце.
- През това време си подготвяме яйчената смес. Вземаме подходяща купа и вътре чукваме яйцата, слагаме брашното, нарязаните на ситно лук и копър. Всичко това разбъркваме добре.
- Когато тиквичките са се оцедили ги разбъркваме с яйчената смес. Бъркаме всичко до получаване на еднородна такава. Сместа трябва да е гъста за да се оформят добре кюфтетата. Ако е нужно добавяме още брашно.
- Загряваме олио в дълбок тиган. Кюфтетата се оформят с ръце и се пържат от двете страни, докато се зачервят. Изваждат се в чиния върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Сервираме нашите кюфтета от тиквички топли, с чеснов сос или кисело мляко.
Димитър Петров
Още от същия автор: Странджански катми с месо – вкусна и засищаща уикенд закуска.
Селска лятна манджа. Какво по-хубаво постно ястие за лятото, ако не лятна манджа. Причината да я именувам "селска" е от Read more
Гъби със зеленчуци на тиган - любимото ми безмесно ястие! Прекрасно изглеждащо, с неповторим вкус и аромат! По принцип обичам Read more