Хрупкави скариди темпура в японски стил. За любителите на морските дарове. Като предястие или основно ястие, направени с домашно тесто за темпура. Тестото се приготвя лесно и покрива идеално. Лесна за приготвяне рецепта. Супер лесно и супер вкусно!
Как да си приготвим хрупкави скариди темпура?
Необходимо:
- средни скариди – (обелени и почистени, без жилки с оставени опашки) – около 1 кг.
- брашно – една чаша
- царевично нишесте – 2 с.л.
- вода – една чаша (ледено студена)
- щипка сол
- един голям жълтък
- два големи белтъка, леко разбити
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
- Като първа стъпка вземаме голяма купа и в нея разбъркваме брашното, царевичното нишесте и солта. Правим кладенче в центъра.
- Сипваме в кладенчето водата и яйчния жълтък. Разбъркваме белтъците и добавяме и тях. Разбъркваме. Трябва да получим смес без бучки, подобна на тази за палачинки. През това време може да включим фритюрника да загрее олиото на 190 градуса. Ако не разполагаме с фритюрник, може да ползваме дълбок тиган.
- Потопяме една по една скаридите в тестото за покритие, без опашките и внимателно ги поставяме да се пържат.
- Пържим до златисто кафяво.
- Когато са готови, изваждаме с решетъчна лъжица и отцеждаме върху покрита с хартиена кърпа чиния. Пържим на партиди, за да не се слепват скаридите.
Поднасяме топли с леко пикантен сос или друг по избор.
Недка Петрова
Почистване на микровълнова фурна - един от най-полезните и използвани кухненски уреди. Може и без търкане. Как става? Няколко ефикасни Read more
Пъстърва на скара. Пъстървата е една от храните, които е добре редовно да включваме в хранителното си меню. Подобно на Read more