Марината за маслини

Марината за маслини – за по-дълго домашно съхранение. Какъв съд е най-подходящ и от какви съставки се нуждаем. Как се прави?

Домашната марината за маслини е невероятно вкусно и ароматно нещо за което си заслужава да се потрудим малко. Още повече, че рецептата е лесна, бърза за изпълнение, а и продуктите ги има във всеки дом.

Преди да започнем, да поясня нещо. Рецептата не е за прясно набрани маслини, а за готови и е предназначена за тяхното съхранение.

Необходимо за един килограм маслини:

• черни маслини „Каламата“ – 1 кг.
• сух босилек – 4 с.л.
• ябълков оцет 8 с.л.
• зехтин – 16 с.л.

Начин на приготвяне:

Най-напред е избора на маслините. Непременно „Каламата“. Това за мен са хубавите маслини. После трябва да изберем подходящ съд. Ако сте купили маслините насипно ползвайте пластмасова кутия с добре затварящ се капак или по-голям буркан с добра капачка. Слагате маслините и после добавяте босилек, оцет и накрая зехтин. Затваряте здраво и разклащате енергично около 20-30 сек, докато босилекът да покрие всичко, а оцета и зехтина да са смесят добре. Това е, по-вкусни маслини не съм опитвала. Изключително са полезни, помагат за храносмилането, изпълнени са с витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае.

Съхранявате маслинките в маринатата, в хладилник.

Недка Петрова