Празена манджа с кюфтенца. Неустоим вкус, аромат и визия. Приготвена на фурна – едно уникално кулинарно произведение от миналато. Както я правеха нашите баби на село. Как става?
Необходими продукти:
- праз лук – 2-3 по-големи стръка
- картофи – около половин килограм
- домати – буркан консерва или дом. сок
- кайма – 500-600 гр.
- черен пипер
- червен пипер
- олио – около 100 мл.
- магданоз – пресен, нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
Като първа стъпка приготвяме продуктите. Почистваме добре праза и го нарязваме (може и по-наедро, при задушаване се стапя). Обелваме, измиваме и нарязваме на кубчета картофите.
В тенджера с мазнина слагаме нарязания праз да се задуши. През това време от каймата правим средни по големина кръгли кюфтенца, които също запържваме малко. Слагаме картофите и добавяме доматения сок. Оставяме да покъкри малко.
Накрая добавяме подправките, разбъркваме добре и след 1-2 минути сваляме от котлона. Сега е време всичко да прехвърлим в тавичка за печене. Подравняваме и подреждаме кюфтенцата отгоре. Ако е нужно доливаме малко водичка. Последното нещо е да нарежем магданоза и да поръсим отгоре.
Печем в загрята на 180-190 градуса фурна, докато храната остане почти само на мазнина. Кюфтенцата и картофките започват да получават златист цвят. Нашата празена манджа с кюфтенца е готова. Прекрасен и неустим вкус!
Гответе и се радвайте!
Димитър Петров
снимка: (автора)
Може да прочетете още: Зелеви сарми в тенджера
Магданозлия тавалък - леко пикантен, много вкусен и ароматен! Малко позабравено ястие, но с впечатляваща визия и лесно за приготвяне! Read more
Кюфтета по чирпански в тенджера - вкусни и ароматни. Домашна яхния с домати, пиперки и картофи. Едно от най-известните и Read more