Как да размразя бързо месото?

Как да размразя бързо месото? Когато се приберем от работа или гостите са вече на прага, а месото не е размразено. Няколко полезни съвета за бързо размразяване, а месото да остане качествено.

• Най-бързия метод. Този метод е изпитан и е просто един малък трик. Изваждаме месото от фризера и без да махаме опаковката (ако е в тарелка или найлонова торбичка е супер) го слагаме на дъното на метална тавичка. После напълваме метална тенджера с топла вода и с нея затискаме месото. Всичко е в комбинацията от налягането от натиска и топлината.  Месото се затопля равномерно и е готово в повечето случаи само за 10 минути.
• Микровълнова фурна. Разбира се, че можем да ползваме микровълновата фурна, но има едно голямо неудобство. Докато се размрази цялото парче, по краищата вече започва да се сготвя. Качеството на месото също се влошава.
• Студена вода. Този метод работи добре, но за цели птици и големи късове месо не е удачен. Все пак, ако сме решили да размразим месото в студена вода, трябва да го сложим в добре затворен найлонов плик. След това потопяме торбичката в купа със студена вода. Може да сменяме периодично водата, но и не да наливаме гореща.
• Най-добрия метод. Най-добрия метод си остава хладилника. Изваждаме месото от фризера вечерта и го преместваме в хладилника. На другия ден е готово. Освен това вкусовите му качества се запазват максимално.

Може и да не размразяваме разбира се. Ако приготвяме цяла птица или нещо варено, го слагаме направо да се готви. Готвенето на замразено месо е безопасно.

Петя Делчева