Свинско с праз по селски

Свинско с праз по селски – вкусно и лесно за приготвяне. Едно от любимите ми зимни ястия от минали години. Как най-бързо да си го приготвим?

Необходими продукти:

• свинско месо – 500-600 гр.
• праз лук – 2 неголеми стръка
• лук – 2 средни глави
• свинска мас – 3-4 с.л.
• магданоз (ако обичате)
• червен пипер – 1 ч.л.
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне на свинско с праз по селски:

Малка забележка в началото. Свинско с праз по селски е, защото така съм го научил, като съм гледал как се прави, преди доста години на село. Ако решите работата да стане леко „по градски“, може да замените маста с олио. И така.

Слагаме маста в широк и дълбок тиган да загрява. Слагаме вътре свинското месо, нарязано на хапки. Посоляваме го и го запържваме до златисто. Изкарваме месото и ползваме мазнината за зеленчука. Обелваме, почистваме и нарязваме вътре лука. След него слагаме и нарязания (не е нужно да е много на ситно) праз и магданоз.

След като се позапържи връщаме свинското обратно и слагаме червения пипер. Пържим още 2-3 минути. Сега може да добавим чаша топла вода. Нека нещата малко се позадушат.

Когато поизври ястието е готово. Можем да го оставим малко по рядко или да го сгъстим с лъжица брашно. Може и се изчака да остане само на мазнина.

Да ви е вкусно!

Димитър Петров

снимки: (автора)