Ellie’s Great Soup

Ellie’s Great Soup – страхотната супа на Ели! Гъстичка, но не много. Супа, а пък засища. Невероятно вкусна и ароматна, лесна за приготвяне? Как става?

Необходими продукти:

• пилешко месо – около 500 гр. (гърди или бутчета)
• картофи – 2-3 броя (средни)
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 глава
• краве масло – около 50 гр.
• фиде
• черен пипер и магданоз (по желание)
• зеленчукова подправка за супа
• сол на вкус

За застройката:

• кисело мляко
• яйца
• оцет

Начин на приготвяне:

Най-напред слагаме месото да се вари. Отпенваме често, ако има пяна. Когато е готово го отстраняваме от котлона. Изваждаме месото и след като се охлади го накъсваме на дребни парчета.

Почистваме и нарязваме на ситно лука и моркова. Слагаме маслото в тенджера да се разтопи и към него добавяме нарязания на ситно морков и след като се запържи, прибавяме лука. Когато лукът добие златист цвят, добавяме бульона от свареното пилешко месо.

Обелваме, измиваме и нарязваме на малки кубчета картофите. Слагаме ги и тях в тенджерата и я оставяме да ври, докато омекнат.

После прибавяме накъсаното или нарязано на кубчета пилешко месо и фидето.

Подправяме със сол на вкус и варим още около 10-12 минути до готовност на фидето. Остава да направим застройката. Как се прави застройка за супа може да прочетете подробно ТУК!

Важното е да се изравни температурата на застройката и супата, за да не се пресече ястието. Сваля се от котлона. Един-два черпака от супата се прибавят към застройката, като се бърка хубаво. После прибавяме още 2-3 черпака и отново бъркаме. Тази смес се добавя към супата на тънка струйка при непрекъснато бъркане.

Нашата Ellie’s Great Soup е готова. По желание можем да поръсим с пресен или сух магданоз.

Димитър Петров