Миш-маш

Миш-маш. Едно от най-обичаните ястия през лятото. Класическа рецепта със зелени чушки, домати, яйца и сирене. Каква е рецептата?

Необходимо:

• чушки – 1 кг.
• домати – 500 гр.
• лук – 250-300 гр.
• сирене – 200 гр.
• яйца – 6 бр.
• пресен магданоз
• олио
• сол

Начин на приготвяне:

Лесна за приготвяне рецепта. Може да промените количествата и съотношението на съставките (нали все пак е миш-маш). Който обича може да добави и 2-3 скилидки чесън.

И така. Измиваме идеално зеленчуците. Почистваме ги от семките и ги нарязвате на едри парчета. Ако ви харесва можете да настържете доматите на едро ренде и да изхвърлите ципата.

Поставяме на котлона тенджерка с олио и започваме от лука. Нарязваме го на едро и го слагаме да се задушава. Ако ще слагаме чесън, добавяме и него. След 10-15 минути добавяме нарязаните чушки, а след още 5-10 минути сипваме и нарязаните (или настъргани) домати. Оставяме сместа да ври на слаб огън, докато водата на доматите изври.

Следва да добавим сиренето и яйцата. Най-добре е да чукнем яйцата в някоя купа, да натрошим сиренето отгоре и да ги разбъркаме. След това ги добавяме към зеленчуците, а в случай, че сиренето не е достатъчно солено може да добавим и сол. Манджата трябва да поври още няколко минути, като я разбъркваме от време на време, и нашият миш-маш е готов. Накрая овкусяваме с нарязан на ситно магданоз. Може и преди самото сервиране.