Ципура на скара – класическа рецепта от средиземноморската кухня. Популярна и високо ценена риба както в Гърция, така и в съседните средиземноморски страни. Бяло и нежно месо с лимон и девесил в зехтин. Истинска наслада. В гърция традиционно се поднася изпечена на скара. Как да си приготвим?
Необходимо:
- риба ципура – 2 бр.
- лимони 1-2 бр.
- зехтин – 2-3 с.л.
- девесил
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне на ципура на скара:
- Най-напред се изчиства добре рибата. Може с остър нож да направите по 2-3 разреза на страна.
- Намазва се със зехтин отвътре и отвън, залива се със сок от лимон, посолява се и се натърква с черен пипер и девесил.
- Оставя се да престои около половин час. Преди да преминете към печене пъхнете в разрезите, резенчета или кръгчета лимон.
- Подгответе барбекюто или скарата и сложете рибите.
- Пече се и от двете страни по около 7-8 мин. от всяка, или до получаване на хрупкави кожички.
Предложение за гарнитура с гъби:
- гъби – 400 гр.
- пресен лук – няколко стръка
- краве масло – 50-60 гр.
Почистваме, измиваме добре и нарязваме гъбите и лука на дребно. Задушаваме ги в кравето масло, след което ги разпределяме като гарнитура за рибата.
Разбира се при поднасяне може да ползвате и друга предпочитана от вас гарнитура.
Петя Петрова
Панирани пилешки гърди - уникални, хрупкави отвън и мекички отвътре, перфектното мезе за бирата и бялото вино! Как да си Read more
Оригинални чешки картофени кнедли. Традиционно ястие за страните от Централна Европа, тези вкусни кнедли могат да се хапват вместо хляб Read more