Как да си стопим мас в микровълнова?

Как да си стопим мас в микровълнова? Маста е изключително полезна, а и вкуса на храната приготвена с нея е различна. Може да се използва и за лечебни цели – масажи и др.

Каква е разликата между традиционния метод и топенето в микровълнова? Когато става въпрос за малко количество (за масаж и др. цели) , топенето в микровълнова има едно огромно предимство – времето. Около 500 гр. сланина стават на мас максимум за 10 минути.

Какво ни е необходимо?

• сланина – около 500 гр.
• сода бикарбонат – 1 к.л.
• вода – не е задължително (сланината не залепва когато топим в микровълновата)

Как се топи свинска мас в микровълнова фурна:

• Измийте добре сланината. Ако е доста кървава може да я накиснете в хладка вода за няколко часа.
• Нарежете сланината на парчета.  Не се притеснявайте, ако е шарена и има малко месо по нея.

• Сложете парчетата в подходящ съд. Може да не слагате вода.
• След като заври, слагаме 1 к.л. сода бикарбонат.  Содата прави маста по-бяла. Оставете фурната на 600 вата.
• Когато останат да плуват малки парченца я изваждате. Трябва да внимавате да не я изпуснете, защото ще мирише на пържено.

• Внимателно прецедете в голяма купа отделилата се течност през фино сито, покрито с чист тензух. Джумерките които остават, трябва да са леко златисти и не съвсем малки и твърди. Свинската мас в микровълнова е готова.
• Когато се втвърди маста, трябва да е снежно бяла почти без никакъв мирис.
• Съхранявайте я на хладно място или в хладилник. Пръжките също.

Разлика в топенето между традиционния начин и в микровълнова почти няма. С микровълновата фурна печелите много време.

Димитър Петров

снимки: (автора)