Домашна баклава

Домашна баклава-вкусно изкушение за нашата трапеза. Как да си приготвим лесна и бърза баклава с готови кори?

Необходими продукти:

• готови кори – 1 пакет
• краве масло – 3 пакетчета – 375 гр.
• орехови ядки – 250 гр.
• канела – 1 пакетче

За сиропа:

• захар – 500 гр.
• сока от един лимон или лимонтозу
• ванилия – 1 (ако предпочитате)
• вода – около 500-600 мл.

Приготвяне на домашна баклава:

• Най-напред трябва да разтопите кравето масло на слаб огън или на водна баня. Тавата в която ще печете баклавата се намазва с разтопено масло. Нареждат се половината или малко повече от корите, поставят се смлените орехови ядки, смесени с канелата и върху тях се слагат останалите кори.
• Нарежете с остър нож вашата баклава на ромбчета или на правоъгълни парченца. С ножа се реже и отстрани, така че да няма стърчащи листи (примерно ако тавата, която сте избрали е кръгла).
• Залейте равномерно с разтопеното краве масло и сложете баклавата да се пече. Пече се до златисто.
• От захарта и водата се приготвя сироп, който се вари само 2 минути и към него се прибавя лимоновия сок. Киселината е важна, за да не се захароса вашият захарен сироп.
• Когато баклавата е готова я заливате със сиропа. Основното правило за заливане е следното: гореща баклава – студен сироп или студена баклава – горещ сироп.
• Добре е преди консумация вашата домашна баклава да престои няколко часа или примерно една нощ.