Яхния с пилешко месо и картофи на фурна

Яхния с пилешко месо и картофи на фурна – една от ония манджи, които са традиция за българската кухня и не омръзват никога! Лесна за изпълнение рецепта, в няколко стъпки! Какво ни е необходимо и как става?

Необходими продукти:

• пилешко месо – горни бутчета (или по предпочитание) – около килограм (на порции)
• картофи – 5-6 броя
• лук 2-3 глави
• морков – 1 бр. или половин червена пиперка за цвят (по желание)
• доматена паста – 1 с.л.
• червен пипер, чубрица, дафинов лист и магданоз
• олио
• вода
• сол на вкус

Начин на приготвяне на яхния с пилешко месо и картофи на фурна:

Най-напред слагаме пилешкото в леко подсолена вода, малко да се посвари. Изваждаме го и го разрязваме на порции, ако не сме го направили предварително. После в подходящ съд запържваме нарязания на ситно лук и моркова/чушката. Обелваме, измиваме и нарязваме картофите на средни на големина кубчета.

Слагаме всичко в подходяща тава (картофите, лука и подправките) и подреждаме порциите. Сипваме и разтворената доматена паста. Накрая заливаме с бульона в който сме варили пилешкото, така че (картофите поне) да се покрият добре. Добавяме и малко олио (2 с.л.), овкусяваме ако е необходимо и салагаме във фурната!

Печем на 220-230 градуса за около 45 минути, или докато ястието остане почти само на мазнина. Нашата яхния с пилешко месо и картофи на фурна е готова. Преди да я поднесем, може да поръсим с пресен магданоз. Добър апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)