Истински домашен сладолед

Истински домашен сладолед? С настъпването на лятото идва сезона и на ледения десерт. Надали има човек на света, на който сладоледът да не е сред любимите му лакомства. На пазара изобилства от различни видове сладолед с различни аромати. Шоколадов, ванилия, с различни плодове, и какво ли още не. Домашният сладолед обаче превъзхожда. Как да си приготвим истински домашен сладолед?

Необходимо:
– прясно мляко – 1 литър
– жълтъци – 8 бр.
– захар – една пълна ч.ч. (около 300 гр.)
– малко масло – около 50-60 гр.
– ванилия – 2 пакетчета

Приготвяне:
Слагаме да се затопли млякото (не трябва да е горещо, а леко затоплено). През това време разбиваме жълтъците и захарта и прибавяме ванилиите. Топлото мляко се изсипва към яйчената смес с непрекъснато бъркане.
Поставяме сместа на котлон на най-ниската степен. Другия вариант е на водна баня. Бъркаме непрекъснато ( не с миксера разбира се ), до сгъстяване и разтапяне напълно на захарта. Трябва да се получи смес, с гъстотата на боза, или може малко по-рядка. Всъщност това му е на сладоледа – бъркането.
След като е готов го оставяме да се охлади.

Когато е вече изстинал го пресипваме в подходящ съд и оставяме във фризера за едно денонощие. При престоя във фризера отгоре на сладоледа се оформят ледени късчета. Добре е в началото да го разбърквате от време на време за да остане хомогенна сместа до замръзване. Нашият сладолед вече е готов.

При поднасяне може да украсите с шоколадов или друг сироп. Също плодове, бисквити или каквото предпочитате.

Недка Петрова