Кафява печурка с масло

Кафява печурка с масло – изключително вкусно и полезно. Универсално ястие от задушени гъбки, което се приготвя бързо и лесно. Как да си направим? Класика от българската национална кухня.

Какво ни е необходимо:

• гъби печурки – 500 гр.
• краве масло – 50-60 гр.
• червен пипер – 1/2 ч.л.
• черен пипер
• чесън – 2 скилидки
• сол
• копър
• магданоз

Начин на приготвяне:

Най-напред като първа стъпка е да си подготвим гъбките. Измиваме ги, и ги нарязваме на едри парчета. По-дребните може да оставим и целички. Изглеждат много по-ефектно.  Ако гъбите са съвсем пресни, ползваме и пънчетата. Слагаме маслото в тиган да се разтопи. Добавяме гъбите и посоляваме. Поставяме капак, за да се задушат за кратко време и да пуснат водата си. След като гъбките намалят с около 1/2 обема си, махаме капака и добавяме чесъна и подправките. Пържим още около 5 минути с непрекъснато разбъркване и сваляме от котлона. Нашето ястие от кафява печурка с масло е готово. Сервираме докато са топли, поръсени с пресен магданоз.

Димитър Петров

Може да харесате още: Полента с домати и сирене