Как да не пръска олиото в тигана?

Как да не пръска олиото в тигана? Ужасно неприятно по време на пържене. Изпитани и лесни трикове и съвети. Кои са те?

• Един основен трик – за да избегнете пръскането на олио, в съда, в който пържите, добавите малко сол и малко (коричка) хляб! Тези две съставки ще абсорбират влагата от храната, предотвратявайки пръскането. Преди всичко подсушете тигана и продуктите, които ще готвите!

И още:

• Вместо хляб, може да добавите брашно. Ефекта е същия.
• Използвайте щипка сол и соево масло.
• Никога не поставяйте продуктите които ще пържите прекалено рано в олиото. Изчакайте да загрее добре!
• Изберете съдове от стомана или чугун. Тези материали разпределят по-равномерно топлината.
• Не използвайте капак против пръските. Под капака се генерира конденз и пръските само ще се увеличат.

Димитър Петров

Още от същия автор: Как да си направим лимонада?