Свинско с кисело зеле

Свинско с кисело зеле е традиционно сезонно ястие в нашата кухня. Обичано от всички, сочно и крехко, винаги е добре дошло на всяка трапеза, в студените зимни вечери!  Как да си приготвим свинско с кисело зеле?

Необходимо:

• кисело зеле – 1 зелка
• свинско месо – 500-600 гр.
• свинска мас – около 150 гр. (може и олио)
• червен пипер
• черен пипер
• лук – 1 глава или малко праз
• сол (ако има нужда)
• зелев сок и вода

Начин на приготвяне:

• Нарязваме лука и го запържваме в тенджера с малко олио или свинска мас. Нарязваме киселото зеле и го добавяме към лука, заедно с червения и черния пипер.
• Нарязваме месото и го запържваме(запечатваме) в тиган, докато порозовее.
• Прибавяме и месото в тенджерата, заливаме с още мазнина и оставяме да се задуши на котлона. Разбъркваме отвремена време за да не залепне.
• Наливаме до половината на тенджерата по равни части зелев сок и вода, и го оставяме  да се вари на умерен огън, докато остане почти изцяло на мазнина. Към края добавяме сол на вкус (ако има нужда) и по желание люта чушка.