Печено филе от цяла сьомга

Печено филе от цяла сьомга на фурна. Най-крехката и сочна риба с гладък и мек вкус. Едно от любимите ми ястия. Още повече, че самото презентиране на цяло печено филе от сьомга е винаги впечатляващо.

Необходимите ни продукти са:

• цяло парче филе от сьомга – около 800 гр. до 1 кг. (с кожа)
• зехтин – 2 с.л.
• чесън – 2 скилидки
• един лимон
• черен пипер
• сух копър
• една връзка чери домати
• сол на вкус

Как да си направим печено филе от цяла сьомга:

Най-напред подсушаваме филето от сьомга с кухненска хартия, след което натъркваме добре кожата със зехтин.

Поставяме рибата в предварително подготвена тава за печене с кожата надолу. Подправяме филето със сол и черен пипер, след което втриваме пресования чесън в него. Накрая правим няколко среза в които поставяме резенчета лимон, добавяме в тавата и връзката чери домати и във фурната.

Печенето на филето не продължава дълго. В предварително загрята на 220°C фурна, рибата се приготвя за около 20-25 минути. Все пак уредите са различни и е добре да поглеждаме, за да не се пресуши.

След изваждането от фурната, поръсваме филето със сухия копър и оставяме така за около 20 минути. Може да прибавим и пресни билки по предпочитание. Сервираме със свежа салата от домати и краставици, салата Цезар или картофено пюре.

Добър апетит!

Димитър Петров

Още за любителите на рибата: Пълнен шаран със зеленчуци на фурна