Мусака по гръцки

Мусака по гръцки – изключително вкусно ястие, с малко на брой продукти, с които разполагаме почти винаги у дома. Моят вариант на лесна за изпълнение рецепта с впечатляващ резултат.

Продуктите които са ни необходими:

• патладжани – 2-3 бр. в зависимост от големината (около 500-600 гр.)
• картофи – 500 гр.
• телешка кайма или смес – 500 гр.
• лук – една средна глава
• чесън – 2-3 скилидки
• пасирани домати от консерва – 400 мл.
• пресен риган – 2-3 стръка или 1 ч.л. сушен
• сол и пипер на вкус
• олио

За соса:

• брашно – 2 с.л. (пълни)
• яйца – 2 жълтъка
• прясно мляко – около 500 мл..
• краве масло – 3-4 с.л.
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Започваме с патладжаните, които почистваме, измиваме и нарязваме на колелца. Посоляваме ги и ги оставяме под наклон да се отцедят. После изплакваме и подсушаваме.

Патладжанените колелца се запържват по една минута от всяка страна в загрята мазнина. Изваждат се и оставят за кратко върху салфетка. Продължаваме с картофите, които обелваме и измиваме. После ги нарязваме на шайби.

Слагаме в загрято олио, предварително нарязания лук и чесън да се запържват. Прибавяме каймата, която раздробяваме при самото запържване да стане на трохи. Накрая добавяме доматите, посоляваме и подправяме. Пържим, докато сместа остане почти само на мазнина.

В намазнена тава редим картофи, патладжан и отгоре от плънката с каймата. Отново слагаме 1 ред картофи и 1 ред патладжан, като завършваме с патладжанен слой. Печем ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути. През това време приготвяме соса, след което изваждаме ястието, заливаме го, и го печем още 10-тина минути, или до приятен златист загар.

За по-добра визия може отгоре да добавим и малко нарязан на шайби домат. Сервираме нашата мусака по гръцки, докато е топла!

Димитър Петров

Може да ви интересува още: Кебап в патладжан