Рогчета със сирене

Рогчета със сирене, омесени с мая – популярна и обичана закуска. Стара изпробвана многократно рецепта. Приготвянето им е лесно и бързо, а в следващите стъпки ще ви запозная с моят начин на приготвяне. Надявам се ще ви харесат и ще зарадват всички на масата!

Необходимите ни продукти са:

За тестото:

• 500 гр. брашно
• едно пакетче – 7 гр. суха мая
• 250 мл. топло прясно мляко
• 3 яйца
• 50 мл. олио
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол

За плънката:

• 200 г сирене (може да използвате бяло, кашкавал или комбинация)
• 1 жълтък (за намазване)

Инструкции по приготвянето на рогчета със сирене в няколко стъпки:

Започваме с приготвянето на маята. В малка купа разтваряме маята със захарта в топлото мляко. Оставяме да „шупне“ за около 10-15 минути, докато се образува пяна.

През това време започваме омесването на тестото. В голяма купа смесваме брашното и солта. Правим кладенче в средата и добавяме шупналата вече мая, яйцата и олиото.

Замесваме тестото, докато стане гладко и еластично. Ако е необходимо, добавяме още малко брашно (при мен се наложи да добавя още около 100 гр). Покриваме тестото с чиста кърпа и го оставяме на топло място да втаса за около 1 час, или докато удвои обема си.

Докато тестото втасва, натрошаваме сиренето в купа. После започваме оформянето на рогчетата. Накъсваме тестото и овалваме топчета, малко по-големи от яйце. Разточваме всяко на кръгла кора с дебелина около 2-3 мм. В началото на всека кора слагаме малко от натрошеното сирене. Завиваме тестото от основата към върха, за да оформите рогче.

Подреждаме рогчетата в тава, покрита с хартия за печене. Оставяме ги да втасат още веднъж за около 20-30 минути. Щом са готови започваме с печенето. Загряваме фурната на 180°C. Намазваме рогчетата с жълтъка, разбит с 1 с.л. прясно мляко или вода. Печем за около 20-25 минути или до златисто.

Поднасяме нашите рогчета топли или на стайна температура с айрян или предпочитан сок.

Насладете се на вкусна храна! Добър апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още една засищаща закуска: Домашни сиренки за 30 минути