Домашен бял сос за риба

Домашен бял сос за риба – идеалното допълнение към печена, варена или пържена риба! Класически елемент от кулинарията, който придава на ястията от морски дарове изключителен вкус и аромат. Приготвянето е лесно и бързо, а резултатите ще впечатлят вашите гости и близки. Да преминем към готвенето приятели!

Необходимите съставки за соса:

• 200 мл. млечна сметана (в случая 18%)
• 2 с.л. масло
• 1 с.л. брашно
• 1 чаша рибен бульон (при липса може да се ползва топла вода)
• 1 стъбло пресен лук (по желание)
• 1 с.л. лимонов сок
• сол и черен пипер на вкус
• стрък  копър
• пресен магданоз за гарниране

Стъпки по приготвянето на домашен бял сос за риба:

Приготвяне на основата: Започваме, като в малка тенджера, на среден огън, разтапяме маслото. Добавяме брашното и бъркаме, докато се получи златиста смес. Това отнема около 2 до 3 минути.

Добавяне на бульона: Постепенно добавяме на тънка струйка рибния бульон (водата). Бъркаме непрекъснато, за да избегнем образуването на бучки. Готвим, докато сосът се сгъсти.

Добавяне на сметаната: Сипваме млечната сметана и бъркаме, докато сосът стане гладък.

Подправяне: Добавяме нарязания предварително на ситно пресен лук, сол, черен пипер, копър и лимоновия сок. Разбъркваме сместа, докато къкри за още 2-3 минути и сме готови.

Сервираме соса върху приготвената риба или в отделна съдинка украсен с пресен магданоз! Този бял сос е идеален за печена, пържена или грилована риба. Насладете се!

Димитър Петров

Може да прочетете още: Пържена скумрия с доматен сос